KÓKUSZTORTA GESZTENYÉVEL

Furcsa, hogy valójában a torta is csak egy sütemény, mégis valahogy ünnepivé tud tenni egy egy alkalmat. Mikor tortasütésre szánom magam őszintén szólva félve állok neki, nem mindegy ugyanis, hogy a krém szétfolyik, vagy túl kemény, hogy a torta szép magas, vagy úgy néz ki mint amit a küszöb alól húztak ki. Egy sütinél ez nem lényeg, ha kell a tepsiből kanalazzuk ki. Na de egy torta az torta. Hát ilyen félelmekkel állok neki a nagy melónak minden alkalommal. Most sem volt ez másként, annyi különbséggel talán, hogy most nem használtam sorvezetőt, rábíztam magam a józan eszemre és a sütési "tudományomra", lesz ami lesz alapon.  

TÖLTÖTT CSIRKEMELL ROLÁD

Ismét egy nagyon jó kis recepttel lepett meg Jutka néni! 

Hozzávalók 2 személyre

1 kisebb csirkemell

8 szelet bacon szalonna

3-4 csiperkegomba (vagy 2 evőkanál konzerv-gomba)

15 dkg sajt

1 kis fej vöröshagyma fele

só

fehér bors

oliva olaj a sütőedény kikenéséhez

SZEDERTORTA

Annyi szedrem termett a nyáron, hogy kétnaponta szedtem, nagyobb részét tejfölös dobozokba tettem és lefagyasztottam, viszont mikor volt időm, akkor a télire eltett  friss termésből készítettem valami finomat. Az alábbi egy saját recept, volt egy kis időm egy nap és gondoltam kísérletezem. Ez lett a végeredmény. Igaz a tészta talán lehetett volna puhább, talán következő alkalommal nem omlósat sütök, hanem egy egyszerű piskótát, de azért így sem lett rossz, sőt! 

Hozzávalók

20 dkg liszt

10 dkg margarin

TEJFÖLÖS ZÖLDSÉGES CSIRKE

Megint csak egy hirtelen felindulásból gyártott recepttel szolgálhatok. Mostanában nagyon fogott az agyam, igazából nem volt kedvem sem recepteket nyálazni, sem agyalni sokat a megoldáson, kaja kellett, finom és gyors. Ilyenkor az agyam átáll automata üzemmódba és csak úgy ontja az ötleteket. Első lépés persze mindig a meglévő javak és erőforrások alapos felmérése. Ebben az esetben is megtörtént, volt egy szem paradicsom, egy szem sárgarépa, egy csokor petrezselyemzöldje, és négy dara csirkecomb (felső). És egy kanálnyi tejföl. Krumpli természetesen egy szál sem. Hát ilyen feltételekkel estem neki az aznapi főzésnek. 

TEJFÖLÖS CSIRKEMELL

Azt hiszem nem árulok el nagy titkot azzal, hogy bevallom imádom a tejfölös és a könnyen elkészíthető ételeket. Főleg akkor, ha a tejföl rásül valaminek a tetejére, ilyenkor mintha külön válna a sós és a savanykás íze, és nagyon markánsan van jelen egy egy ételben. Ez a recept sem igényel nagy hozzáértést, sem rutint, sem különleges hozzávalókat. Valójában én is úgy készítettem, hogy fölmértem a fagyasztó és a hűtő tartalmát. Volt egy csomag zöldborsó és egy kilónyi csirkemell, valamint néhány krumpli árválkodott a kosárban. Gondoltam egy merészet és nekiláttam. 

TEJFÖLÖS CSIRKECOMB

Imádom az olyan ételeket, amihez nem kell sem különösebb főzőtudás, sem különleges hozzávalók, sem pedig sok idő és macera. 

Ez az étel egy ötcsillagos ezen a téren. Vegyünk egy kiló csirkecombot, mossuk meg szépen, vágjuk le a nem tetsző részeket. majd pucoljunk meg egy adag krumplit, vágjuk karikára, ezután lessünk be a hűtőbe, hátha árválkodik ott egy répa, és egy pohár tejföl, ha szerencsénk van akkor vágjuk karikára a répát is, és a zöldségeket szórjuk egy nagy tepsibe és sózzuk meg, de előtte öntsünk alá néhány csepp olajat. Ezután fektessük a zöldségekre a megsózott csirkecombokat, kenjük be őket alaposan tejföllel, takarjuk be az egészet alufóliába és csúsztassuk 200°C-os sütőbe. Húsz perc múlva nézzünk rá, majd megint húsz perc múlva, ha úgy látjuk hogy a hús átpárolódott vegyük le a fóliát és pirítsuk kicsit, hogy a tejföl barnulni kezdjen. És kész. Ennyi, és tényleg csak ennyi!

 

TÁRKONYOS RAGULEVES

Kicsit mindig féltem a tejfölös ragulevesektől, talán attól tartottam, hogy nem fő meg a zöldség, odaég a rántás. Annak ellenére, hogy nagyon is szeretem a tartalmas leveseket, bár ha káposzta és hagyma úszkál benne akkor inkább kihagyom. Ma már bátran készítek ilyen leveseket is. A rántástól már a tojás leves óta nem félek. Valójában rántom és habarom is egymás után, hogy finom és tartalmas legyen. 

Hozzávalók

1 répa

SZŐLŐDZSEM

Annyira belejöttem a befőzésbe, hogy úgy döntöttem kicsit kreatívkodom. Termett egy csomó othello szőlőm. Megenni már nem volt erőm, kidobni és hagyni leszáradni pedig szívem. Hallottam róla, hogy szőlőből is lehet dzsemet főzni, csak kicsit macerás a mag miatt. Na persze tudom, hogy most sokan fejükhöz kapnak miért nem jutott eszembe mustot vagy egy kis bort összedobni, hát mert nem iszom egyiket sem, és minden szentnek ugye maga felé hajlik a keze...

Szóval utánanéztem egy két befőzős videóban hogyan és mint működik a módszer, majd szintén megalkottam a sajátomat. Mivel annyi szőlőm volt amivel egy nagyobb edényt háromnegyedig töltött meg, ezért nem is volt olyan macerás. 

RIZSES HÚS

A riszes hús igazi menzaétel, legalábbis a gyerekkoromban nagyon sokat főztek a menzán. Emlékszem olyan száraz volt a rizs, hogy azt hitem téglát köpök, a hús meg éppen csak mutatóban volt jelen a tányéron, csak hogy ne érje szó a ház elejét. De otthon mindig finom volt, szaftos volt a rizs, átfőtt a hús. Azt hiszem nem kérdés, hogy melyik recept alapján tanultam meg rizses húst készíteni. 

Hozzávalók

2 bögre rizs

fél kg hús (comb, vagy karaj, bár a comb inas)

MEGGYLEKVÁR

Nem vagyok profi befőző, de próbálkozom. Minden ilyesmivel úgy vagyok, ha más megtudja csinálni akkor én miért ne. Főleg, ha rákényszerülök. 

Mivel beérett a meggy a fán, annak ellenére, hogy egy hónapja még úgy nézett ki semmi sem lesz belőle, döntenem kellett a sorsáról. Első felindulásból átmostam, majd nekiálltam kimagvalni. Ezután egy részét zacskóba tettem és lefagyasztottam a téli napokra egy kis gyümölcsleves, vagy meggylepény készítéshez. A másik részéből pedig elhatároztam, hogy lekvárt főzök. Fellapoztam hát az online "tudakozót" hogyan is álljak neki, voltak ám egészen hajmeresztő receptek, meg órákig tartó kavargatások. Így hát az olvasottakat összevetve saját fejem után mentem. Egy nagyobb lábasba öntöttem a meggyet, botmixerrel összezúztam, nem teljesen, némi darabos részt hagytam benne, majd elkezdtem főzni, közben cukrot adtam hozzá, annyit amennyitől már nem volt annyira savanyú, de még nagyon édes sem. Mikor híg lett a főzetem és elkezdett forrni a leírtak szerinti mennyiségű dzsemfixet adta hozzá. Elkevertem és mégy egy kicsit továbbfőztem. Ezután jól átmosott üvegekbe töltöttem, kupakkal lezártam és fejjel lefelé száraz dunsztba tettem (egy vastag anyaggal kibélelt kosár, aminek a tetejét takaróval zártam le). Itt magára hagytam az üvegeimet 2 napra, majd szépen sorba raktam a kamra polcán. Most éppen ott várják a telet. 

BUNDÁS SZENDVICS

Nagyon egyszerű esti vacsi, amihez igazából minden adott egy hűtőszekrényben: tojás, vaj, felvágott, sajt, esetleg zöldfélék. Bevallom nem én találtam ki a facebookon bukkantam rá, ismerősök által. Mindenki csak jókat írt róla, na meg ha az összetevőket megnézzük ebből baj nem lehet. Így hát egy este nekiálltam. Valójában nem tart sokkal több ideig, mint egy tejbegríz vagy egy virsli főzés. Ajánlom mindenkinek, aki éhesen ér haza és gyorsan akar valami meleget. Arra viszont számítani kell, hogy ha nincs szagelszívó akkor bizony tojásszagú lesz a konyha másnap reggelig. 

SZEDERTORTA

Folyamatosan érik a szedrem, annyi szeder van a bokron mint eddig még soha. Kétnaponta leszedek egy nagy tejfölös pohárra valót és azon nyomban le is fagyasztom. Jó lesz télire süteménybe vagy egy kis gyümölcsszósznak, hogy megidézzem vele a nyári meleg napokat. Ezt a süteményt is a már lefagyasztott adagból készítettem. Valójában saját kreálmány, tipikus esete annak, amikor az ember a meglévő alapanyagból kénytelen dolgozni. Mikor elkezdtem nem sejtettem, hogy ilyen finomra sikeredik, azt hiszem nem ez volt az utolsó szedertortám. 

Hozzávalók

20 dkg liszt

10 dkg margarin

SÖRKIFLI

Nyáron, 40°C-ban nekiállni sütni nem normális dolog. De ki mondta, hogy normális vagyok? Na de ha az ember sósra vágyik akkor semmi sem lehetetlen. Őszintén szólva olyat akartam sütni, ami hamar kész, nem kell keleszteni, sem nyújtani. Végül mégis emellett a kifli mellett döntöttem és nem bántam meg. Bár kóstolás közben kiesett a tömés a fogamból, de ez semmiképpen nem írható a kifli rovására, sokkal inkább az én hanyagságom és fogorvosfóbiám következménye. Szóval a kifli finom és puha, tökéletes vendégváró, fogyasztása akár szalonnasütés utáni levezető gyakorlatként is ajánlott. 

Hozzávalók

1 kg liszt

6.5 dl tej

TÚRÓTORTA SZILVITŐL

Nem győzöm hangsúlyozni mennyire szeretem a túrót, ételben, süteményben, édesen vagy sósan egyre megy. Finom és kész. Éppen ezért amikor Szilvi barátnőm megemlítette, hogy az anyukája milyen finom túrótortát sütött azonnal lecsaptam a receptre. Valóban finom, érdemes kipróbálni, idénygyümölccsel a legfinomabb, viszont mirelittel is megteszi a hideg téli napokon. 

Hozzávalók

fél kg túró

1 cs sütőpor

2 cs vanilincukor

fél citrom leve

SAJTOS TEJFÖLÖS CSIRKE ZÖLDBORSÓS KRUMPLIVAL

Nem tudom más hogy van vele, de nyári melegben a tűzhely mellett izzadni nem a legkellemesebb elfoglaltság. Így a főzést ilyenkor annyira leegyszerűsítem, hogy ne kelljen átéljen ezt a konyhai tortúrát. Általában hirtelen felindulásból készítek ételt, gyorsan tepsibe, valamit rá, aztán be a sütőbe és kész. Ez ma sem volt másként bár reggel borús volt még az idő, de kivettem a húst a sütőből megint izzasztó lett a meleg. 

Hozzávalók

egy egész csirkemell filé

egy nagy pohár tejföl

TÜNDÉRSÜTI

Ezt a sütit neten találtam, olyan jól hangzó neve volt, hogy egyből megakadt rajta a szemem. Gondoltam biztos valami tejszínes őrület, amihez mindenféle olyan hozzávaló kell ami természetesen nincs a kamrában. De kellemesen csalódtam, mert valójában nagyon egyszerű sütemény. Mégis tökéletesen szép a megjelenése, a tölteléke habkönnyű, mintha felhőbe harapnánk. Olyan igazi tündér csemege. 

Hozzávalók

25 dkg puha margarin

20 dkg porcukor

FRANCIA MÁKOS KRÉMES

Kicsit melós sütemény az igaz, de izgalmasan finom. Valójában nem tudom miért "francia" a neve, hiszen semmi köze a klasszikus franciakrémeshez, de mivel neten találtam ezt a receptet nem nevezhettem át. Jobban illene rá az egyszerű "mákos krémes" név. Na de nem is ez a lényeg, hanem az íz, az pedig nagyon ott van! Nem mellékesen még jól is mutat a tányéron. 

Hozzávalók

A mézes lapokhoz

30 dkg liszt

10 dkg porcukor

FEHÉRCSOKI TORTA

A kisebbik tesóm névnapjára egy szolid kis „zsírégetést” terveztünk, finom házi szalonnával és füstölt kolbásszal, persze szigorúan zöldségekkel körítve. Nos ehhez kellett valami könnyű édességet kieszelnem, mert hát nincsen névnap sütemény nélkül, hiszen valamivel meg kell ünnepelni a jeles napot. Így esett a választásom erre a finom és egyébként nagyon egyszerű tortára, ami miután jól megdermed a hűtőben igazi könnyű, frissítő édesség.

Hozzávalók

4 tojás

3 evőkanál liszt

PUDINGOS KEKSZES SZELET

Gondoltam összedobok valami gyors pudingos sütit. Na ez a terv már akkor dugába dőlt, amikor a pudingport keresni kezdtem a szekrényben. Ugyanis annak mire krém lesz belőle először meg kell főni, majd hűlni kell. Na de ha már elkezdtem végigcsináltam. Persze aznap nem ettünk belőle, de másnap annál inkább. 

Hozzávalók

5 tojás

5 kanál cukor

RÁNTOTT CUKKINI PETREZSELYMES KRUMPLIVAL

Szeretem a nyarat, mert habzsolni lehet a frissebbnél frissebb zöldségeket. Szinte egymással versengve hozzák terméseiket. Igazi nyári finomság számomra a cukkini, szoktam grillen sütni, párolni, de a legnyerőbb a rántott formája, amikor a ropogós kéreg alól szinte kifolyik a vajpuha finomság. Hogy még inkább halmozzam az élvezeteket újkrumplit tálalok hozzá friss petrezselyemmel. 

Hozzávalók

1 cukkini

só

RÁNTOTT HÚS

A rántott hús talán a legegyszerűbb és legbiztosabb étel. Hiszen ki ne szeretné a rántott húst? Mármint a húsfogyasztók közül. Az biztos, hogy annak idején amikor a menzán rántott hús volt rizibizivel mindenki üresen vitte vissza tányért, nem kellett egy gyereket sem nyaggatni, hogy egyen. Jó magyar szokás szerint étteremben is leginkább valamilyen töltött rántott húst rendelünk, biztos ami biztos. Én szeretem kicsit felturbózni az egyszerű panírt, van hogy a húst mustárral kenem meg, vagy fűszersóval ízesítem. De előfordul, hogy a zsemlemorzsába keverek egy kis "adalékot", hogy feldobjam vele az ízeket. Most épp szezámmaggal bolondítottam meg, de finom reszelt sajttal is. 

Hozzávalók

fél kg sertéskaraj

tojás

KRUMPLIFŐZELÉK

Ha egy étel mellé van krumpli akkor már baj nem lehet, legalábbis számomra. Szeretem sülve, főve, pirítva, párolva, édesen és sósan. A nagymamám régen krumplisfánkot és krumplis palacsintát csinált desszertnek ebéd után. Én jó vastagon megkentem házi szilvalekvárral és faltam befele. Sosem felejtem el az első gombócomat, és hogy mennyire sütötte a kezem a forró krumpli mikor összegyúrtam. Egyszóval végeláthatatlan lehetőségek rejlenek ebben az egyszerű zöldségben.

Hozzávalók

1 kg krumpli

4-5 babérlevél

ZÖLDBORSÓFŐZELÉK

Nem is tudom van-e olyan ember a földön, aki ne szeretné a zöldborsó főzeléket. Azt hiszem ez az egyetlen étel, amit még a menzán sem szoktak elrontani. Bár ott kicsit hígabbra főzik, gondolom a spórolás miatt, de az íze akkor is jó. Vannak akik pörköltet főznek mellé, vagy tükörtojást ütnek rá, én maradok a jól bevált rántott húsnál.

Hozzávalók

1 dl olaj

1 kg zöldborsó

MENTA ITAL

Milyen ügyesen van kitalálva a természet, nyáron, amikor tikkasztó a hőség és minden porcikánk a hűsítő italokat kívánja, telis tele van a kert finomabbnál finomabb alapanyagokkal ezek elkészítéséhez. Szinte minden nővényből lehet italt készíteni.  A lényeg a citrom és a cukor megfelelő mennyisége, és persze a jéghideg hőmérséklet. Ez alkalommal mentából kavartam egy hűsítő nedűt, sokak megelégedésére, következő tervem a rózsaszirom hasznosítása. 

Hozzávalók

3 maroknyi menta levél

MEGGYES-MORZSÁS LEPÉNY

Van egy kis meggyfám a kert közepén. Izgatottan figyeltem már tavasz óta vajon terem-e. Szépen elkezdett rügyezni, majd virágba borult, csakhogy az eső elverte, alig maradt rajta, majd a hangyák is megtámadták. Gondoltam ennek is annyi. De aztán csak láttam, hogy itt-ott piroslik egy két szem. Így hát türelmesen vártam míg beérik. Ma jött el a napja, nem maradt rajta sok, de egy tepsi süteményhez éppen elég volt. Sokat gondolkodtam mi legyen belőle, mígnem találtam a neten egy nagyon jó receptet. A recept 12 tojással dolgozott, nekem viszont csak 7 darabom volt, így hát jött a rég bevált módszer, kicsit átalakítottam és gyorsan át is neveztem. Így született ez a morzsás finomság, egy igazi nyár eleji csemege.

Hozzávalók

6 tojás

6 púpozott kanál cukor

LEVENDULÁS KEKSZ

Levendula lázban égek! Imádom az illatát, a színét, és úgy egyáltalán mindent ami levendula. Már van jó néhány csokrom, ami a tornácon szárad, arra várva, hogy majd szappan legyen belőle. Néhány csokor már egy kis illatzsákban riasztja a molyokat a szekrényben. Valójában annyi mindent lehet csinálni ebből az apró, de annál illatosabb és csodásabb virágból. Vannak, akik csokorba kötik és ajtódíszként is használják. Vagy egyszerűen az ágy mellé téve könnyebben alszanak tőle. Én most egy új dolgot próbáltam ki, süteménybe kevertem. Egy kedves ismerőstől kaptam a receptet, azonnal ki kellett próbálnom. Nem mondom, hogy a levendulás keksznél finomabbat még nem ettem, azt sem, hogy sűrűn fogom készíteni, de azt se, hogy nem ízlett. Vannak sütemények, amelyeknek valójában nem is az ízük a lényeg, hanem a belső tartalom, amit hordoznak...

Hozzávalók

125 gr margarin

125 gr cukor

CSERESZNYÉS KRÉMES

Itt a nyár és itt a cseresznyeszezon. Indulhat a befőzés, sorakozhatnak a polcon a befőttek és a dzsemek. Nincs is jobb télen, mint elővenni egy egy "emléket" a nyárból és elcsemegézni a finom sültek mellé. De ha már van friss cseresznye vétek lenne nem kihasználni az alkalmat egy friss cseresznyés süti sütésre. 

Hozzávalók

25 dkg vaj

20 dkg liszt

CITROMFŰ ITAL

Nyáron nem is vágyik másra az ember, mint egy finom hűsítő italra. A legfinomabb bodzából és citromból, csakhogy a bodza nem virágzik egész nyáron, így hát maradt eddig a citrom és narancs. Amíg egy kedves ismerőstől nem hallottam a citromfű italról. Ez a növény egész nyáron zöldell, gyakorlatilag kiirtani sem lehet, olyan szapora, és majd minden kertben megtalálható. Nem is kell hozzá sok adalék, cukor és citrom. 

Hozzávalók

sok citromfű levél

TEPSIS KARAJ

Ebben a nyári melegben azt sem tudom mit főzzek, amitől nem lesz szauna a konyhában, és reggel a nagy meleg előtt gyorsan összedobható. Ilyenkor egyszerű tepsis ételeket készítek. Első lépésben feltérképezem a hűtő tartalmát. most is így tette, volt néhány zöldség, egy kis karaj a mélyhűtőben, és egy kis maradék szalonna a múlt havi szalonnasütésből. Így hát egyszerű volt a döntés, csak egy tepsi kellett hozzá és némi fűszer, s már el is készült a könnyű nyári ebéd. 

Hozzávalók

fél kg karaj

2 paradicsom

2 répa

FASÍRT

A fasírt egy igazi utazós étel, csak bedobjuk egy zárható dobozkába, vagy alufóliába csomagoljuk és bárhol bármikor elővéve fogyasztható, nem kell hozzá villa, vagy kés, igazából szalvéta sem, csak két harapás és már a helyén is van az étel, a gyomrunkban. Viszont természetesen otthon is fogyasztjuk, sőt én nagyon is szeretem, bár nem a hagyományos módon készítem, no hagyma és no paprika, de így is ehető!

Hozzávalók

0,5 kg darált hús

1 tojás

BORSOS TOKÁNY

A tokányok olyan igazi gyors ételek, hiszen nem kell órákig állni a tűzhelynél, vagy edényekkel telerakni a mosogatót. Miközben a tűzhelyen rotyog elkészíthetünk egy gyors levest, vagy berakhatunk egy adag ruhát a mosógépbe. Szóval egy gyors kaja, ami nem csak finom, de laktat is.

Hozzávalók

fél kg sertés karaj vagy comb csíkokra vágva

2 kis tejföl

olaj

MADÁRTEJ

A madártej olyan igazi nagymama édesség. Mikor először láttam madártejet alig lehettem öt éves. Csak néztem ahogy a sárga „tó” tetején egy fehér habcsók úszkál. Igazából nem is szerettem a madártejet. Már eleve a neve zavart, madártej. Kiskoromban próbáltam kiokoskodni vajon hogyan ad tejet a madár, talán úgy mint a tehén? Ma már persze tudom a madártej titkát. De hogy miért ez a neve arra még mindig nem jöttem rá.

Hozzávalók

2 l tej

4 tojás

ARANYGALUSKA

Ma aranygaluskára éheztem, de beteg módon. Nem tudom miért, de reggel óta ezen járt az eszem. Nem volt mit tenni, sütni kellett! Az első próbálkozásom kb. 10 évvel ezelőtt volt, borzalmasan sikerült, még a kutya sem ette meg, és ez nem vicc! Annyira sokkoló volt a rosszul sikerült kelt tészta, hogy évekig kerültem az élesztőt. Mára már tudom a titok nyitja a megfelelő hőmérsékletű tej és egy meleg hely a futtatáshoz. Egy szó mint száz a tésztám szépen megkelt, a finomság arany barnára sült és nagyon finom lett. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy a konyha ma annyira katasztrofálisan nézett ki, mint még soha, ma minden lefele esett, minden kiborult, kifröccsent, de hát minden nem lehet tökéletes!

Hozzávalók

70 dkg liszt

2 evőkanál porcukor,

1 teáskanál só

CITROMOS, MÉZES CSIRKE

Jutka néni újabb finomsággal színesítette a gyűjteményt. Ajánlom kipróbálásra

Hozzávalók

4 személyre

4 db nagy csirke felső comb (-vagy 8 kicsi)

1 cs. fagyasztott vargányás erdei gombakeverék (50 dk.)

TÖLTÖTT HAL SPENÓTOS TÉSZTÁVAL

Az alábbi receptet Jutka néni küldte, nagyon ínycsiklandó, biztosíték rá, hogy a három éves kis unkája, Danika is falta.

Hozzávalók 

4 személyre

1 cs. (80 dk.) jó minőségű fagyasztott tengeri halfilé 

TEJFÖLÖS PITE

Ezt a pitét böngészés közben találtam a neten. Mivel fotó is volt hozzá így elmentettem későbbi időkre. Őszintén szólva amelyik süteményhez vagy ételhez nincs fotó mellékelve az eleve felejtős nálam, ugyanis így nem tudok viszonyítani az elkészült remek és az eredeti között. Szakácskönyvet is csak olyat veszek, ami telis tele van fotókkal. Általában fotók alapján választok sütnivalót, majd csak azután nézem át a hozzávalók listáját. Számtalanszor jártam úgy, hogy fotó alapján kiválasztottam egy ételt vagy süteményt, viszont a legfontosabb hozzávalók hiányoztak a hűtőből. Nos ezzel a süteménnyel ilyen nem történhet velünk, hiszen csak olyan alapanyagokat igényel amelyek megtalálhatók a kamrában. 

Hozzávalók

40 dkg liszt

15 dkg cukor

BRASSÓI APRÓPECSENYE

A brassói nekem igazi otthoni étel, próbáltam már étteremben, vagy más helyeken, de sehol sem kapom meg azt az ízvilágot, amit én otthon megszoktam. Meglehetősen egyszerű módját ismerem a készítésnek, nem használok hozzá paprikát, nem fűszerezem túl, csak fokhagyma port és sót használok hozzá, és sok folyadékot, hogy a krumpli jól magába szívhassa. Nekem így tökéletes. 

Hozzávalók

0,5 kg sertéscomb

fokhagymapor

BODZAITAL ÉS BODZASZÖRP

Végre itt a bodzaszezon, csak úgy fehérlenek a bokrot az út mentén. Ez az időszak nem is telhet el bodzaital nélkül. Régen anyukám készítette, s ilyenkor már tudtam, hogy közel a nyári szünet. Így mikor meglátom a virágba borult bodzabokrokat mindig a gyerekkorom jut eszembe. Ma már nekem is van bodzabokrom, így hát ki sem hagyhatom a bodzaital készítést. 

Arra mindenképpen ügyeljünk, hogy lehetőleg ne az út menti bokrokról szedjük a virágot, mert az autókból áradó füst megtelepszik a virágok között, valamint fontos, hogy ne legyen bogaras a növény.   

BODZAITAL

Hozzávalók

10 bodzavirág

70 dkg cukor

LEKVÁROS TATYÓ

Néha úgy hiányzik valami rágcsálnivaló, amit csak úgy futtában elcsenhetek a konyhapultról. Persze vehetnék egy csomag teljes kiőrlésű lisztből készült "finomságot", vagy a ma oly divatos zabkekszet, de azokban semmi élvezet nincs. Egyszer kipróbáltam, borzasztó volt, csak ide oda forgott a számban, azt hittem téglát köpök mire nagy nehezen lenyeltem. Nos akkor végérvényesen eldöntöttem, hogy csak olyat eszek, ami finom és ízlik, nem mintha addig nem ezt tettem volna. Ebben az elhatározásomban nagy hatással volt rám egy régi bölcsesség miszerint ami a testet táplálja és jó érzéssel tölti el, az a lélekre is jótékony hatással van. 

Hozzávalók

50 dkg liszt

15 dkg margarin

MUSTÁROS TARJA RIZIBIZIVEL

Tudom, hogy nincs finomabb a grillezett tarjánál, mellette néhány szem krumplival, egy kevés cukkinival, paprikával...nem is sorolom. Már alig várom, hogy legyen egy szabad hétvégém és beizzíthassam a faszenet. Csak természetes, hogy az eseményről bejegyzés és receptleírás fog születni. Mivel se időm, se grillem nem volt ezért a sütős módszert választottam a tarja elkészítéséhez, amit valójában tepsiben is zamatosra és finomra lehet sütni. Az alábbi recept is ezt bizonyítja. A mustár kicsit pikáns ízt ad neki, és nem hagyja kiszáradni a húst. 

Hozzávalók

6 szelet tarja

mustár

ZÖLDSÉGLEVES VILLÁMGYORSAN

Valójában grízgaluska levest akartam főzni, olyan igazi tavasziasat. Csakhogy éppen a legfontosabb összetevő hiányzott a hűtőmből, a tojás. Ha legalább egy darab árválkodott volna a polcon, de semmi, olyan üres volt a tojástartó, mint karácsony után  a bejglis tál. Mivel a répát már fölvágtam nem volt mit tenni cselekedni kellett, így lett villámgyorsan zöldségleves grízgaluska leves helyett.

Hozzávalók

3 répa

2 krumpli

RESZELT TÚRÓS

Ez a túrós süti az egyik legegyszerűbben elkészíthetők egyike. Valójában nem kell vele sokat bíbelődni, összesen két tálat vesz igénybe, nem lesz teli a mosogató mindenféle habverőkkel, a robotgép is pihenhet a  konyhapulton, nem kell nyújtani, sem krémet főzni hozzá, mégis tökéletes finomság egy kellemes szombat délután. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy tálaláskor megöntöztem egy kevés vaníliás pudinggal, de szigorúan csak azért, hogy jobban csússzon! 

Hozzávalók

45 dkg liszt

25 dkg porcukor

GYÜMÖLCS TORTA

Ma belestem a hűtőbe és csak két tojás árválkodott a tartóban. Én pedig sütit akartam, valamit, ami édes és krémes és gyümölcsös. Na most mi legyen? Két tojással nem válthatom meg a világot. Átgondoltam gyorsan a lehetőségeket, de csak linzer tészták jutottak eszembe, gyúrni pedig nem volt kedvem. Olyat akartam, ami hamar készen van és nem kell vele vesződni. Így hát elővettem minden tudományom és készítettem egy két tojásos, joghurtos piskótát és egy kis pudinggal és gyümölccsel fűszerezve már készen is volt az áhított édesség.

Hozzávalók

2 tojás

3 evőkanál liszt

CSOKI TORTA

Nincs türelmem a csodaszép habos tortákhoz. Pedig nagyon szépek és kívánatosak, de minél nagyobb hévvel kezdek neki egy alkotásnak annál nagyobb az esélye, hogy nem jól sül el a tortaprojekt. Így hát inkább leegyszerűsítem a folyamatokat, nem a külsőre adok, sokkal inkább az íz a fontos számomra. Ma szülinapi tortát sütöttem, csokisat, de olyan igazi csupa csokisat. Nem egy műremek, nem bajlódtam a habzsákkal, sem a tortalapokkal, inkább az ízekre összpontosítottam. Így került a tésztába és a krémbe is finom Milka csoki. A díszítést megoldottam egy finom réteg porcukorral, már csak a gyertyák hiányoznak. 

Hozzávalók

8 tojás

6 evőkanál liszt

RAKOTT BROKKOLI

Nem tudom ki hogy van vele, de én nem szeretek ételt kidobni, így ha megmarad valami és már nem kell senkinek lefagyasztom és félre teszem későbbre. Így voltam a húsvéti sonka megmaradt darabjával is. Egy részéből krumplilevest főztem a másik része pedig a hűtőszekrény polcán várt a sorára. Ma gondoltam egy nagyot és elővettem, délutánra ki is engedett. Volt a hűtőben még egy fej brokkoli. Nem sokáig tanakodtam mi legyen, hamar megszületett a rakott brokkoli ötlete. A sonka meg van főve, ízesíteni sem kellett túlzottan, a brokkoli mindenhez jó, rizs pedig minden konyhában akad. 

Hozzávalók

1 fej brokkoli

megmaradt húsvéti sonka

RAKOTT KRUMPLI KICSIT MÁSKÉNT

Szeretem a jénaiban sült rakott ételeket, egyrészt nem kell sokat bíbelődni velük, másrészt az ízek olyan jól összekeverednek, hogy mindig valami fenséges finomság sül ki belőlük. Ehhez hasonló receptet már olvastam valahol, de ott nyersen került a krumpli a sütőbe. Én nem szeretek kockáztatni így biztosra mentem, inkább előre megfőztem mindent és a sütőben csak összesütöttem a hozzávalókat. Nagyon finom egytálétel lett a végeredmény, amihez friss salátát tálaltam ecetes öntettel. 

Hozzávalók

1 kg krumpli

TEPSIS CSIRKECOMB KRUMPLIÁGYON

Ez az étel talán egyszerűbb mint egy szendvics elkészítése. Csak meg kell mosni a combokat, megpucolni a krumplit, sózni olajozni, bedobálni egy tepsibe és hagyni hogy puhára párolódjon. Éppen megfelel egy hétvégén, amikor még ott a mosás és a fűnyírás, de még az ablakokat is meg kellene pucolni. És persze ilyenkor sem mondhatjuk a családnak, hogy bocsi ma nincs ebéd. Szóval megfogjuk, bedobáljuk, rácsapjuk a sütő ajtaját és 40 perc múlva ha eszünkbe jut ránézünk. Ha nem akkor az illatok fogják eszünkbe juttatni, hogy valami készülőben van. 

Hozzávalók

3 egész csirkecomb

FAGYI SZELET

Valami édes és egyszerű sütire voltam kiéhezve. Föllapoztam minden könyvet, de egyik sem nyerte el a tetszésem. Aztán egy isteni szikra eszembe ötlötte a fagyi szeletet. Viszonylag könnyű elkészíteni, ha gyorsan kihűtjük a krém alapot akkor akár hamar is elkészül.

Hozzávalók

5 tojás