SAJTOS TEJFÖLÖS POGÁCSA

A pogácsa valahogy részévé vált a hétvégéimnek. Bevált módszerem, hogy minden alkalommal kipróbálok valami mást, erre a hétvégére ez a sajtos pogi jutott. Nagyon finom, szépen megkel, majd' kimászik a tepsiből, és jó puha, a legjobb forrón fogyasztani egyből a tepsiből. 

Hozzávalók

50 dkg liszt

25 dkg margarin

5 dkg reszelt sajt

1 kávéskanál só

2 tojás

2 dl tejföl

1 dl tej

1 kávéskanál cukor

5 dkg élesztő

+ reszelt sajt a tetejére

Elkészítés

A lisztben elmorzsolom a margarint, hozzáadom a sót és a reszelt sajtot, majd a közepébe teszem a tejfölt és a tojások sárgáját (a fehérjét félre teszem,  jó lesz a kenéshez). Ezután a tejet langyosra melegítem, belekeverem a cukrot és felfuttatom benne az élesztőt. Mikor felfutott az élesztő hozzáöntöm a többihez és tésztává gyúrom. Ezután kinyújtom 1 cm vastagra és meghajtogatom, majd 10 percig pihentetem. Ezután megint 1 cm vastagra nyújtom és újra meghajtogatom. Majd várok ismét 10 percet. Azután 1,5-2 cm vastagra nyújtom és pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A pogácsák tetejét megkenem a tojásfehérjével és megszórom sajttal. Majd készre sütöm.