RÁNTOTT CUKKINI PETREZSELYMES KRUMPLIVAL

Szeretem a nyarat, mert habzsolni lehet a frissebbnél frissebb zöldségeket. Szinte egymással versengve hozzák terméseiket. Igazi nyári finomság számomra a cukkini, szoktam grillen sütni, párolni, de a legnyerőbb a rántott formája, amikor a ropogós kéreg alól szinte kifolyik a vajpuha finomság. Hogy még inkább halmozzam az élvezeteket újkrumplit tálalok hozzá friss petrezselyemmel. 

Hozzávalók

1 cukkini

só

RÁNTOTT HÚS

A rántott hús talán a legegyszerűbb és legbiztosabb étel. Hiszen ki ne szeretné a rántott húst? Mármint a húsfogyasztók közül. Az biztos, hogy annak idején amikor a menzán rántott hús volt rizibizivel mindenki üresen vitte vissza tányért, nem kellett egy gyereket sem nyaggatni, hogy egyen. Jó magyar szokás szerint étteremben is leginkább valamilyen töltött rántott húst rendelünk, biztos ami biztos. Én szeretem kicsit felturbózni az egyszerű panírt, van hogy a húst mustárral kenem meg, vagy fűszersóval ízesítem. De előfordul, hogy a zsemlemorzsába keverek egy kis "adalékot", hogy feldobjam vele az ízeket. Most épp szezámmaggal bolondítottam meg, de finom reszelt sajttal is. 

Hozzávalók

fél kg sertéskaraj

tojás

KRUMPLIFŐZELÉK

Ha egy étel mellé van krumpli akkor már baj nem lehet, legalábbis számomra. Szeretem sülve, főve, pirítva, párolva, édesen és sósan. A nagymamám régen krumplisfánkot és krumplis palacsintát csinált desszertnek ebéd után. Én jó vastagon megkentem házi szilvalekvárral és faltam befele. Sosem felejtem el az első gombócomat, és hogy mennyire sütötte a kezem a forró krumpli mikor összegyúrtam. Egyszóval végeláthatatlan lehetőségek rejlenek ebben az egyszerű zöldségben.

Hozzávalók

1 kg krumpli

4-5 babérlevél

ZÖLDBORSÓFŐZELÉK

Nem is tudom van-e olyan ember a földön, aki ne szeretné a zöldborsó főzeléket. Azt hiszem ez az egyetlen étel, amit még a menzán sem szoktak elrontani. Bár ott kicsit hígabbra főzik, gondolom a spórolás miatt, de az íze akkor is jó. Vannak akik pörköltet főznek mellé, vagy tükörtojást ütnek rá, én maradok a jól bevált rántott húsnál.

Hozzávalók

1 dl olaj

1 kg zöldborsó

MENTA ITAL

Milyen ügyesen van kitalálva a természet, nyáron, amikor tikkasztó a hőség és minden porcikánk a hűsítő italokat kívánja, telis tele van a kert finomabbnál finomabb alapanyagokkal ezek elkészítéséhez. Szinte minden nővényből lehet italt készíteni.  A lényeg a citrom és a cukor megfelelő mennyisége, és persze a jéghideg hőmérséklet. Ez alkalommal mentából kavartam egy hűsítő nedűt, sokak megelégedésére, következő tervem a rózsaszirom hasznosítása. 

Hozzávalók

3 maroknyi menta levél

MEGGYES-MORZSÁS LEPÉNY

Van egy kis meggyfám a kert közepén. Izgatottan figyeltem már tavasz óta vajon terem-e. Szépen elkezdett rügyezni, majd virágba borult, csakhogy az eső elverte, alig maradt rajta, majd a hangyák is megtámadták. Gondoltam ennek is annyi. De aztán csak láttam, hogy itt-ott piroslik egy két szem. Így hát türelmesen vártam míg beérik. Ma jött el a napja, nem maradt rajta sok, de egy tepsi süteményhez éppen elég volt. Sokat gondolkodtam mi legyen belőle, mígnem találtam a neten egy nagyon jó receptet. A recept 12 tojással dolgozott, nekem viszont csak 7 darabom volt, így hát jött a rég bevált módszer, kicsit átalakítottam és gyorsan át is neveztem. Így született ez a morzsás finomság, egy igazi nyár eleji csemege.

Hozzávalók

6 tojás

6 púpozott kanál cukor

LEVENDULÁS KEKSZ

Levendula lázban égek! Imádom az illatát, a színét, és úgy egyáltalán mindent ami levendula. Már van jó néhány csokrom, ami a tornácon szárad, arra várva, hogy majd szappan legyen belőle. Néhány csokor már egy kis illatzsákban riasztja a molyokat a szekrényben. Valójában annyi mindent lehet csinálni ebből az apró, de annál illatosabb és csodásabb virágból. Vannak, akik csokorba kötik és ajtódíszként is használják. Vagy egyszerűen az ágy mellé téve könnyebben alszanak tőle. Én most egy új dolgot próbáltam ki, süteménybe kevertem. Egy kedves ismerőstől kaptam a receptet, azonnal ki kellett próbálnom. Nem mondom, hogy a levendulás keksznél finomabbat még nem ettem, azt sem, hogy sűrűn fogom készíteni, de azt se, hogy nem ízlett. Vannak sütemények, amelyeknek valójában nem is az ízük a lényeg, hanem a belső tartalom, amit hordoznak...

Hozzávalók

125 gr margarin

125 gr cukor

CSERESZNYÉS KRÉMES

Itt a nyár és itt a cseresznyeszezon. Indulhat a befőzés, sorakozhatnak a polcon a befőttek és a dzsemek. Nincs is jobb télen, mint elővenni egy egy "emléket" a nyárból és elcsemegézni a finom sültek mellé. De ha már van friss cseresznye vétek lenne nem kihasználni az alkalmat egy friss cseresznyés süti sütésre. 

Hozzávalók

25 dkg vaj

20 dkg liszt

CITROMFŰ ITAL

Nyáron nem is vágyik másra az ember, mint egy finom hűsítő italra. A legfinomabb bodzából és citromból, csakhogy a bodza nem virágzik egész nyáron, így hát maradt eddig a citrom és narancs. Amíg egy kedves ismerőstől nem hallottam a citromfű italról. Ez a növény egész nyáron zöldell, gyakorlatilag kiirtani sem lehet, olyan szapora, és majd minden kertben megtalálható. Nem is kell hozzá sok adalék, cukor és citrom. 

Hozzávalók

sok citromfű levél

TEPSIS KARAJ

Ebben a nyári melegben azt sem tudom mit főzzek, amitől nem lesz szauna a konyhában, és reggel a nagy meleg előtt gyorsan összedobható. Ilyenkor egyszerű tepsis ételeket készítek. Első lépésben feltérképezem a hűtő tartalmát. most is így tette, volt néhány zöldség, egy kis karaj a mélyhűtőben, és egy kis maradék szalonna a múlt havi szalonnasütésből. Így hát egyszerű volt a döntés, csak egy tepsi kellett hozzá és némi fűszer, s már el is készült a könnyű nyári ebéd. 

Hozzávalók

fél kg karaj

2 paradicsom

2 répa