BAKONYI SERTÉSTOKÁNY kicsit másként

Bakonyi sertéstokányt akartam főzni ebédre. De se paradicsom, se paprika, se gomba nem volt otthon. Viszont volt egy nagy darab karajom, és mindenképpen valami szaftos husit kívántam makaróni tésztával. Nem volt mást tenni elővettem a képzelőerőmet, benéztem a kamrába a hűtőbe és kipattant a szikra. Valójában nem lett sem bakonyi, sem tokány, de finom lett, ízletes és szaftos. 

CSIRKEMÁJ PAPRIKÁS

A csirkemáj egy finom dolog. Nem hiába megy a harc érte a vasárnapi ebédnél. De valahogy sosem jut estünkbe, hogy kiolvasszunk egy zacskó mirelit májat és a levesbe főzzük. Bár akkor éppen a lényeg veszne el, a keresés élménye. Ma nem bíztam a véletlenre a májvadászatot, inkább kiolvasztottam két zacskóval és paprikást főztem belőle, egy kis tarhonyával. 

CSÚSZTATOTT PALACSINTA

Három napig másra sem tudtam gondolni csak a csúsztatott palacsintára. Fogalmam nincs miért ugrott be, de addig nem nyugodtam amíg egyik délben neki nem álltam. Csakhogy megint a túlbuzgóság hibájába estem, vagyis mire mindennel készen lettem és a palacsinta is szépen összesült a sütőben már nem is igazán kívántam. Na jó az is hozzájárult ehhez hogy folyamatosan a lekvárt kóstolgattam és a diót, na meg meg is ettem az első palacsintákat. Másnap viszont elővettem és olyan jóízűt falatoztam belőle, hogy már tervezem a következő adagot, de most változatosabb töltelékkel.

CITROMOS CSIRKE TÁRKONNYAL

Este kivettem a mélyhűtőből egy csirkét, gondoltam reggelig majd megálmodom mit csináljak vele. Eljött a reggel, de semmi ötlet. gondoltam nem baj, várok kicsit hátha, közben "föllapoztam" a virtuális recepttárat is, de még mindig semmi. Na gondoltam evés közben jön meg az étvágy, talán így van ez a főzéssel is. Így hát megmostam a csirkét, megtisztítottam a lábakat, elővettem egy jénait és láss csodát jött is az ihlet magától, citrom, tárkony, krumpli, egy kis só és már készen is volt ez a kissé fanyar, mégis érdekes ízű étel. Azt hiszem inkább nyári időre való, mivel a frissen vágott citrom fanyarsága a nagy melegben tökéletes hűsítő. 

LEHETETLEN PITE

Egyszer már próbáltam ezt a pitét, de annyira rossz lett, hogy úgy gondoltam félre is teszem egy életre a receptet. Lapos volt, szalonnás, egyszóval nem igazán ínycsiklandó! Időközben persze rájöttem, hogy az adag nem egy nagy tepsihez való csak egy kis piteformához. Ma valahogy újra a kezem ügyébe került, ez egy jel, gondoltam, és megint nekiláttam. Tanulva a hibából most egy kapcsos tortaformába tettem és láss csodát sikerült, valóban egyszerű és valóban finom, a teteje piskóta szerű, az alja pedig mintha puding lenne. Ajánlom kipróbálásra, hiszen gyorsan elkészíthető, akár váratlan vendégeknek is megfelelő kínálós.

BEJGLI

A bejgli igazi nagymama sütemény. Mindig is úgy hittem, hogy az elkészítéshez minimum varázslat kell. Hiszen miért is nem készítik cukrászdákban, vagy miért van az, hogy nem lehet csak úgy összedobni egy délutánon könnyű desszert gyanánt. Szóval biztos voltam benne, hogy a bejglikészítésre minimum mágiával az ereinkben születni kell, vagy hosszú évek tanulási folyamatával lehet elsajátítani.

VAJAS SÓS RÚD

Mindig is szerettem a cukrászdákban kapható sós aprósüteményt, igazi omlós ropogós, valahogy sosem sikerült olyanra az otthoni. Ezért hát maradt a bolti változat...egészen mostanáig. Ma már én is tudok ilyet sütni mivel a receptet egy cukrásztól kaptam. A titka az arányok. Vagyis minél több lisztet használunk annál több margarin kell bele. Egyébként borzasztó egyszerű az elkészítés, csak összegyúrom, fölvágom és megsütöm. 

MÁKOS GUBA

A legegyszerűbb desszert, azt hiszem ezzel kellene kezdeni a sütőtanfolyamokat. Tipikusan az az édesség, amit akkor készítek, amikor gyorsan kell valami finomság, ami nem csoki, sem keksz, sem semmi műkaja. Kiflit ma már mindig kapunk a boltban, mák és porcukor pedig akad otthon, akár a karácsonyi bejgli sütésből. Az elkészítés alig vesz igénybe 20 percet, és ebben a sütés is benne van. 

KÓKUSZKOCKA

Igazi otthoni sütemény. Szerintem nincs is olyan család, ahol már ne került volna az asztalra egy szombat délután egy kis kókuszkocka. Ez a süti tipikus válasz a "mit süssek gyorsan?" kérdésre. Gyerekkoromban imádtam mártogatni a tésztát a csokiba majd a kókuszba, hogy utána jóízűen nyalogassam az ujjaimat. Itt nem kell várni, hogy kihűljön, hogy összeálljon, azonnal fogyasztható mindenféle következmények nélkül. 

KAKAÓS CSIGA

Már feltöltöttem korábban egy kakaós csiga receptet. Abban élesztő van, ezért hosszabb időt vesz igénybe az elkészítés. Viszont ez a fajta nem igényel túl sok időt, és akár kezdők is elkészíthetik. A receptet böngészés közben találtam, még aznap ki is próbáltam és bevallom jobb, mint az én receptem. Ajánlom mindenkinek.