Imádom a borsólevest, főleg ha friss borsóból készül. Nincs is finomabb a zsenge borsónál. Viszont télen marad a mirelit. Mivel a kertben termett már elfogyott a hűtőből így bolti borsóból készült az alábbi. Egyébként vannak nagyon jó minőségű bolti borsók, a Tesconak van egy zöld csomagos zsenge borsó terméke, általában abból főzöm, mert szépen átfő, és nem lesz kemény. Az alábbit anyukám főzte, hatalmas grízgaluskákkal, én nokedlit szaggatok bele.
Hozzávalók
500 gr zöldborsó (mirelit vgy friss)
1 sárgarépa
delikát
víz
Elkészítés
A répát és a petrezselymet karIkára vágom. Egy edényben olajat hevítek kb. 3 evőkanálnyit, amikor forró hozzáadom a borsót és jól átforgatom benne, addig amíg félig kiolvad, ekkor hozzáadom a karikára vágott zöldségeket és azokkal is átforgatom, amíg át nem melegszenek a szeletek. Nagyon fontos hogy folyamatosan kevergessük, mert egyből odaég. Mikor már átmelegedett a zöldség felöntöm vízzel (1,5-2 liter). Addig főzöm, amíg felforr a víz, ekkor tartaléklángra veszem a tűzhelyet és beízesítem kb. 2 evőkanálnyi delikáttal. Nyáron mindig szórok bele friss petrezselyemzöldjét, nagyon jó ízt ad neki. Amíg fő a leves elkészítem a grízgaluskát. Ehhez 1 tojás, só, víz és kb. egy bögrényi gríz kell, jó sűrű masszát csinálok. Mikor megfőtt a borsó és a zöldségek beleszaggatom a galuskát és addig főzöm, amíg át nem fő az is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése