MRS. LIPTON EREDETI MEGGYES SÜTEMÉNYE

Európa szerte azt hiszem nehéz lenne találni olyan személyt, aki ne hallott volna, akár csak fél füllel is Mrs. Lipton meggyes süteményéről. Bizony bizony, a Csengetett Mylord? klasszikus édességéről van szó, aminek  az egész Meldrum ház a csodájára járt. Eszembe sem jutott, hogy kipróbáljam tényleg annyira finom és ízletes-e, azt hittem csak egy filmes trükk az egész. A minap azonban egy facebookos megosztás, majd az ebből indult beszélgetésből kiderült, hogy nagyon is valódi. Azt is megtudtam, hogy a recept az 1920-as évekből való, a süteményt pedig gyakran fogyasztották a délutáni tea mellé. A receptet köszönöm Nikula Palinak, aki nélkül a meggyes süti valódisága talán örök rejtély maradt volna számomra :)

Hozzávalók

35 dkg liszt

csipet só

1 csomag sütőpor

17 dkg margarin

17 dkg porcukor

3 nagy tojás

3 evőkanál tej

25 dkg meggy

Elkészítés

A meggyet kimagozzuk és hagyjuk lecsöpögni. Én fagyasztottat használtam, ezt sütés előtt vettem ki a hűtőből, kimérte  kívánt mennyiséget és amíg a lisztben elmorzsoltam a vajat olvadni hagytam. Lisztben elkeverem a sót, a porcukrot és a sütőport. Ezután a kockára vágott margarint belemorzsolom. A közben kicsit megolvadt meggyet belekeverem a lisztes keverékbe. Erre azért van szükség mert így szépen egyenletesen eloszlik majd a tésztában és nem süllyed az aljára sütés közben. A tojásokat villával felverem és hozzákeverem a tejet, majd az egészet ráöntöm a lisztes keverékre és egy keverő kanállal jól összedolgozom. Egy kisebb tortaformát, vagy kenyérformát (én ezt használtam) kivajazok és lisztezek majd beleterítem a masszát. 150°C-ra előmelegített sütőben bő egy órát sütöttem. Kell ennyi idő, hiszen a tészta eléggé sűrű nehezebben sül át.