Ez olyan igazi "nagy kihívás sütemény", mivel a tészta 3 részből áll, ami valójában kettő, de a kettőnek az állaga teljesen különböző, mégis tökéletes összhangban van egymással, sőt a sütés sem okoz gondot, mivel egyszerre sülnek át. Az eredeti recept szerit a tetejét csokimázzal kell leönteni, de szokás szerint megint nem készültem föl a sütésre és foghíjas volt a hozzávalók listája. De azt hiszem a kakaós szórás is megteszi, az ízéből nem vesz el.
Hozzávalók
15 dkg porcukor
25 dkg liszt
1 tojás
10 dkg margarin
1 csomag sütőpor
1 evőkanál kakaó
A kókuszos részhez
6 tojásfehérje
25 dkg porcukor
25 dkg kókuszreszelék
A krémhez
6 tojássárgája
3 evőkanál liszt
3 dl tej
10 dkg margarin
15 dkg porcukor
Elkészítés
A liszthez hozzákeverem sütőport és a porcukrot, majd elmorzsolom benne a margarint, ezután hozzáadom a kakaóport, a tojást és összegyúrom. A tésztát kettéosztom és mindkettőt kinyújtom, az egyiket egy sütőpapíros tepsibe teszem. A másikat félrerakom. Következik a kókuszos réteg. Ehhez a tojások fehérjét habbá verem, hozzákeverem a porcukrot majd a kókuszt és a tepsiben fekvő kakaós tésztára öntöm. Erre ráteszem a félretett másik lapot, megszurkálom villával és 180°-c-os sütőben addig sütöm, amíg a barna tészta meg nem sül a tetején. Közben a tojások sárgáját liszttel elkeverjük és a tejjel sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. Mikor kihűlt a margarint habosra keverjük a porcukorral és a tojásos keverékhez adjuk. Ezután a krémet a tésztára kenjük, majd ha van kedvünk és hozzávalónk csokimázzal leöntjük, vagy egyszerűen megszórjuk kakaóporral, ahogyan én is tettem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése