SAJTKRÉMES-SONKÁS TEKERCS

A hajdan volt félelmem a kelt tésztáktól mintha csak egy rossz emlék lenne, ma már imádok kelt tésztákat sütni, sosem okoznak csalódást. Gyakorlatilag bármivel tölthetjük, kenhetjük, csavarhatjuk mindenhogy ízletes. Ez a tészta különösen egyszerű, csak az élesztő futtatása, majd az egy órás kelesztés a neheze, hiszen arra az időre valami elfoglaltságot kell találni, én például közben kipakoltam a virágokat a teraszra. A kis háromszög csigák úgy megkeltek sütés közben, hogy végül nem vendégvárók lettek, hanem reggeli péksütemények. 

VERDENS BESTE

Igazi norvég csemege. Mikor először hallottam róla bonyolultnak találtam, így félre is tettem, gondoltam nem nekem való. Ma valahogy megint felbukkant a recept, félretettem minden félelmem és nekiálltam. Közben rájöttem, hogy közel sem olyan bonyolult, mint ahogy gondoltam, viszont annyira finom édesség, hogy kár lett volna kihagyni. Az eredet recept szerint egy lapot kell sütni, majd kettévágni és úgy megtölteni. Viszont amikor megsütöttem a lapot túl vékonynak találtam, ezért sütöttem még egyet már több hozzávalóval. Így a második lap lett a süti alja, az elsőt pedig felkockázva helyeztem rá a krém tetejére, hogy könnyebb legyen a szeletelés. 

A fázisfotók sajnos lemaradtak, de a következő sütésnél pótolom. 

GYÜMÖLCSÖS RIZSSZELET

Az alábbi süteményt egy cukrászdában ettem és nagyon ízlett. Persze cukrászdából receptet kérni lehetetlen. Ezért elővettem minden sütitudásom és megpróbáltam az íz és állag alapján rekonstruálni ezt a valóban finom és különleges édességet. Valójában nem kellett hozzá sok gondolkodás, hiszen a tejberizst szerintem csak tejszínhabbal lehet légiesíteni, majd egy kis zselatin és kész a sütemény. Kipróbáltam és nagyon jól sikerült. Nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek.

FOSZLÓS KALÁCS

Többször próbálkoztam már kalácssütéssel, mindig más és más receptet próbáltam, de egyik sem volt az igazi. Mígnem megtaláltam a tökéletes kalács receptjét Limara konyhájában. Azóta már többször is sütöttem és tényleg olyan, mintha a pék sütötte volna. Az elkészítésnél fontos, hogy megfelelően átgyúrjuk majd a kellő ideig pihentessük. A hiedelemmel ellentéten nem kell túl meleg legyen a helyiségben, ahol készítjük, a szobahőmérséklet tökéletesen megfelel. Ajánlom azoknak is, akik félnek a kelt tésztáktól, mert ha követi az utasításokat, akkor borítékolható a siker. 

SAJTKRÉMES ROPOGÓS

Egy hirtelen ötlettől vezérelt családi látogatás alkalmával éppen sütés közben leptük meg anyukám nagynénjét. Ropogtatni valót sütött az esti filmnézéshez. Többször próbálkoztam már olyan recepttel, amiről váltig állították, hogy ez bizony még másnap is ropog, nem puhul meg, de valahogy egyik sem váltotta be a hozzáfűzött reményeket. Ez a finomság viszont valóban ropog még másnap sőt ha marad belőle még harmadnap is ugyanúgy roppan mint frissen. 

MÁKOS GUBA TORTA

Sokunk kedvence a mákos guba, az enyém is, ezért is szenteltem neki korábban egy külön bejegyzést. Persze jogosan gondolhatják sokan, hogy ez nem is igazi sütemény és vendégváráshoz sem éppen a legmegfelelőbb. Ez így s van, viszont ha kicsit tovább gondoljuk és kiegészítjük egy finom vaníliás krémmel akár egy vacsora fénypontja is lehet. Ajánlom ezt a receptet mindenkinek, kiváltképp azoknak, akik még nem merültek el mélyebben a gasztronómia világában, ezzel a finomsággal viszont biztos sikerük lesz. 

RÁCSOS DIÓS LINZER

Nem telhet el vasárnap sütemény nélkül. Egyszerű, gyors és finom választás lehet ez a diós rácsos. Csak olyan hozzávalót tartalmaz, ami biztosan fellelhető a kamrában és a hűtőben. Mivel linzer tészta így sokáig el is áll, tökéletes vendégváró. Egy hibája, hogy borzasztó finom és eteti magát. Tehát csak saját felelősségre süsse meg, aki meri :-)