ZSEBES KARAJ

Ezt az ételt a nagynénéméknél ettem először, ők cseréptálban sütötték, baconnal takarták be, hagymát is tettek bele, és persze nagyobb darabot töltöttek. De valami hihetetlenül finom volt. Még köretet is elfelejtettem enni hozzá. Valójában nem is olyan macerás az elkészítés, hiszen csak be kell vagdalni és beletölteni laponként a "tölteléket". Igazán különleges főétel egy karácsonyi vacsorán, vagy nagyobb családi eseményeken, de a vasárnapi húsleves fényét is méltón emeli. 

SZERDA ESTI GYORS

Nehezebb volt nevet adni ennek az édességnek, mint elkészíteni. Hiszen csak a pudingot kellett megfőzni hozzá, a többi hozzávalót pedig csak a hűtőből és a szekrényből kell elővenni. Igazából azt a nevet is adhattam volna neki, hogy vadászsütemény, hiszen a hozzávalókat "összevadásztam" a kamrából. Ha lett volna még egy kis túróm egy rétegben azt is adok hozzá, de nem volt. Viszont akinek más hozzávalója is akad nyugodtan kísérletezzen. 

LEKVÁROS BUKTA

A lekváros bukta mifelénk amolyan második fogás. Általában akkor sütjük, ha a leves nagyon tartalmas, mint például egy gulyás leves, vagy egy raguleves. A nagybetűs bukta baracklekvárral van töltve, de bármit használhatunk helyette, akár mákot, diót, túrót, vagy ez esetben házi szilva lekvárt. Nos ma egy igazán tartalmas bablevest főztem, amíg a bab puhára főtt el is készítettem egy tepsi buktát. 

BABGULYÁS

A tatámtól kaptam egy főtt füstölt sonka darabot. Beraktam a mélyhűtőbe későbbi időre. Ma éppen itt volt az ideje, hogy hasznosítsam, és hát mit is csinálhatnánk belőle, ha nem egy igazi babgulyást. A babgulyás csipetkével az igazi, én viszont úgy elfelejtettem a csipetkét, mint a huzat. Mikor készen lett a leves kicsit átkavartam és ekkor tűnt fel, hogy valami hiányzik. Hát nem volt mit tenni gyorsan felforraltam, közben megcsináltam a csipetkét. Így már tényleg igazi lett. 

CHILI CON CARNE, ahogy én készítem

CHILI CON CARNE, ahogy én készítem

Hozzávalók

25 dkg fejtett bab (tarka)

1 ek zsír

1 közepes db vöröshagyma, vagy 3 újhagyma

80 dkg darált sertéshús

5 ek ketchup

2 dl paradicsomlé

fél konzerv csemegekukorica

2 teáskanál só

1 kiskanál feketebors (őrölt)

1 evőkanál majoránna

1 kiskanál bazsalikom (morzsolt)

1 evőkanál fűszerpaprika

chili ízlés szerint

KENYÉRLÁNGOS

Nagyobb vásárok vagy fesztiválok elmaradhatatlan hozzávalója a kenyérlángos. Nincs is ínycsiklandóbb, mint amikor a kemencékből felszáll a frissen sült tészta illata. Kemencém még nincs, de a sütőben sütve is illatozott a finomság. Ehhez a bejegyzéshez egy feltét nélkülit sütöttem, mivel chilis babhoz tálaltam "köretként". Viszont nagyon finom és egyszerű vacsora lehet, ha a kinyújtott tésztát megkenjük tejföllel, majd megszórjuk pirított szalonnakockával, paprikával, paradicsommal, majd sajttal szórjuk meg a tetejét. 

Hozzávalók 

50 dkg liszt

3 dl tej

5 dkg élesztő

teáskanál só

5 dkg margarin (olvasztott)

kávéskanál cukor

TEPSIS TÚRÓS

Nem győzöm elégszer hangsúlyozni, hogy imádom a túrós édességeket. Egy egy elkészítésénél azonban nem elhanyagolható, hogy mennyi időt vesz igénybe. Ez a süti valójában olyan mint egy pite, viszont sokkal könnyebb és egyszerűbb az elkészítése. Csak össze kell keverni a hozzávalókat és megsütni. A sütési idő sem hosszú, mindössze 20 perc. Összességében 30 perc alatt van egy finom édességünk, és melegen is fogyaszthatjuk.

POZSONYI KIFLI

Az én pozsonyi kiflim küllemre nem éppen a klasszikus formát mintázza, viszont a tésztája, az íze nagyon is eredeti. Életemben először sütöttem, bevallom féltem kicsit, mert olyan nagy híre van, és hát ettem már „boltit”, szóval volt mihez viszonyítanom. Elsőre a klasszikus mákos tölteléket választottam, csakhogy kevés lett a fél kg mák, így a kimaradt tésztát házi szilvalekvárral töltöttem meg. Az első adag annyira ízlett, hogy nekiálltam még egynek. Mivel a napokban álltam neki az őszi mogyoró pucolásnak, így gondoltam kipróbálom a mogyoró tölteléket. Így nem kérdés, hogy az én kiflim nem klasszikus pozsonyi. De hogy még egyet csavarjak a történeten eltértem a receptleírástól és margarin helyett csak házi zsírt használtam. Ajánlom mindenkinek, sokkal omlósabb és könnyebb lesz a tészta.

KÓKUSZOS DARÁZSFÉSZEK

Ez a süti igazi lakodalmas csemege. Sokáig eláll, nem árt neki a meleg sem, nem kell hűtőben tárolni, nem szárad ki. Szóval tökéletes desszert akár más nagyobb eseményekre is, vagy csak egy szimpla mozizáshoz. A töltelék lehet dió is, vagy bármi más egyéb, ami jól keveredik a tojáshabbal. Talán macerásnak tűnhet , de nekem  elhiheti mindenki, hogy nem az. Ezt az adagot kicsit elméreteztem, mivel a csigáim hatalmasok lettek, viszont, ha 4 vagy 6 részre vágjuk a tésztát és úgy göngyöljük, akkor apró falatka méretű kis csigákat kapunk, ami vendégvárónak persze jobb, mint a maroknyi darabok.