SAJTKRÉMES-SONKÁS TEKERCS

A hajdan volt félelmem a kelt tésztáktól mintha csak egy rossz emlék lenne, ma már imádok kelt tésztákat sütni, sosem okoznak csalódást. Gyakorlatilag bármivel tölthetjük, kenhetjük, csavarhatjuk mindenhogy ízletes. Ez a tészta különösen egyszerű, csak az élesztő futtatása, majd az egy órás kelesztés a neheze, hiszen arra az időre valami elfoglaltságot kell találni, én például közben kipakoltam a virágokat a teraszra. A kis háromszög csigák úgy megkeltek sütés közben, hogy végül nem vendégvárók lettek, hanem reggeli péksütemények. 

VERDENS BESTE

Igazi norvég csemege. Mikor először hallottam róla bonyolultnak találtam, így félre is tettem, gondoltam nem nekem való. Ma valahogy megint felbukkant a recept, félretettem minden félelmem és nekiálltam. Közben rájöttem, hogy közel sem olyan bonyolult, mint ahogy gondoltam, viszont annyira finom édesség, hogy kár lett volna kihagyni. Az eredet recept szerint egy lapot kell sütni, majd kettévágni és úgy megtölteni. Viszont amikor megsütöttem a lapot túl vékonynak találtam, ezért sütöttem még egyet már több hozzávalóval. Így a második lap lett a süti alja, az elsőt pedig felkockázva helyeztem rá a krém tetejére, hogy könnyebb legyen a szeletelés. 

A fázisfotók sajnos lemaradtak, de a következő sütésnél pótolom. 

GYÜMÖLCSÖS RIZSSZELET

Az alábbi süteményt egy cukrászdában ettem és nagyon ízlett. Persze cukrászdából receptet kérni lehetetlen. Ezért elővettem minden sütitudásom és megpróbáltam az íz és állag alapján rekonstruálni ezt a valóban finom és különleges édességet. Valójában nem kellett hozzá sok gondolkodás, hiszen a tejberizst szerintem csak tejszínhabbal lehet légiesíteni, majd egy kis zselatin és kész a sütemény. Kipróbáltam és nagyon jól sikerült. Nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek.