EPRES TÚRÓS SZELET

Érik az eper! És ez annyi de annyi ötletet ad, hogy alig győzöm megvalósítani. Az eper már önmagában is egy csodálatos gyümölcs, édes, színes, igazi nyári finomság. A legtökéletesebb recept persze a "szedd magad és edd". Na de a sütés nem állhat meg ezen a szinten, valamilyen módon emléket kell állítani a termésnek. Külsőre ez a süti olyan, mint egy egyszerű túrós piskóta egy kis zselével és eperrel, na de aki jobban belemélyed a receptbe és megkóstolja rájön, hogy itt nem csak az eper eperízű hanem  a piskóta is...

CSIRKEMELL SONKÁVAL ÉS TOJÁSSAL TÖLTVE

A csirkemell igazán tökéletes alapanyag bármilyen főzéshez, mivel egyrészt rövid az elkészülési ideje, másrészt szinte bármivel kombinálható. E gondolatmenet nyomán született meg az alábbi étel is, aminek végeredményét ismét csak a hűtő pillanatnyi tartalma formálta. Nem tudom ki hogy van ezzel, de sok esetben jobban és ízletesebben sikerülnek a hirtelen főztök, mint az amit gondosan kigondolok, megtervezek. 

KRÉMES LEPÉNY FRISS EPERREL

Érik az eper! Végre! E mellett nem lehet szó nélkül, akarom mondani bejegyzés nélkül elmenni. Egy bejegyzésnek pedig tartalmasnak kell lenni máskülönben elveszítené eredeti célját. Tehát! A minap észrevettem, hogy valami piroslik a kert alján, még csak egyedül kandikált ki a nagy levelek alól, de tisztán látszott, hogy érett és egészséges, nem bírtam ellenállni, leszedtem és megettem. Mézédes volt. A zöld szemeket elnézve gondoltam lassan követni fogják ők is a jó példát, és ha az időjárás is úgy akarja beérnek hétvégére. Így is lett. Persze még csak két maroknyian, így gyümölcskrémeshez kevéske, de mivel az elsők az idén megérdemeltek egy méltó felhasználást. 

BROKKOLIPÖRKÖLT

A változatosság kedvéért, na és mert jó áron adták brokkolit vettem ma, gondoltam kirántom, vagy rakom, de mire hazaértem vele már nem volt kedvem egyikhez sem. Valami újat akartam kihozni belőle. Persze az új ízek miatt is és persze egy újabb bejegyzés megszületéséért is. Most, hogy végre itt a tavasz kevesebb időm jut új ételek kipróbálására, hiszen amennyi időt csak tudok azt a virágoskertben töltöm és csinosítom, persze nem kimondottan főzési szándék nélkül, hiszen a rózsaszirmokból lekvárt akarok majd főzi, ehhez viszont az kell, hogy a rózsák egészségesek legyenek. Remélem sikerül! 

Ja és, hogy miért éppen pörkölt? Ha már gombából lehet, akkor miért ne lehetne brokkoliból is...

EPERDZSEM

Régóta szerettem volna lekvárt főzni eperből. Csakhogy a tenyérnyi kis eperültetvényem kevéske termést hoz ehhez, általában 3-4 adag gyümölcskrémesre elég, viszont nagyon finom édes. Az eper ára szezonban és szezonon kívül is csillagászati. A minap viszont valami csoda folytán annyira jó áron sikerült eperhez jutnom, hogy azonnal vettem két ládával, egy ládával pedig kaptam az anyukámtól. Annak a felét elmajszoltam a másik feléből pedig megszületett a korábban közzé tett kókuszos-epres krémes. Na de a két ládát csakis a lekvárhoz szántam, így végre van saját készítésű házi eperlekvárom vagy dzsemem, kinek hogy tetszik. 

KÓKUSZOS-EPRES KRÉMES

Ismét egy saját alkotás! Na jó nem egy cukrászremek, de finom és kicsit még különleges is- Valójában raffaello szeletet akartam sütni kicsit másként. Egy ismerőstől kaptam a receptet, amiben két kakaós piskóta, egy tojáshabos kókuszos lap és vaníliakrém volt. Első körben kifelejtettem a kakaót a piskótákból, azután a tojáshabos kókuszos lap lett minősíthetetlen. Így ott álltam két fehér piskótával és egy rakat vaníliás kókuszos krémmel...no meg a lekvárfőzésből kimaradt kilónyi eperel. Tennem kellett valamit!

KRUMLPI TEJFÖLÖS TOJÁSOS SZÓSZBAN

Nem tudom ki hogy van vele, de nekem annyira nehéz döntést igényel, hogy köretet készítsek egy adott ételhez. Van ugye a jól megszokott püré és rizibizi, ami mint tudjuk mindenhez tökéletes, vannak a különféle gyümölcsszószok, amik általában vörös húsokhoz, natúr vagy rántott szelet mellé is jól illik, lehet gyümölcsöt vagy zöldséget párolni, vagy készíthetünk gőzgombócot, salátát, tésztát, tarhonyát, nokedlit. Na de mi van akkor ha valami új ízre vágyunk. Akkor kell kieszelni valami egyszerűt de nagyszerűt. Ilyen egyszerű köret az alábbi is, viszont a tapasztaltak alapján legközelebb félig megfőzöm hozzá a krumplit, mert így nagyon sokáig kellett sütnöm, hogy megfelelően átpárolódjon. 

BROKKOLIFASÍRT

Nem akartam rántani, se rakni, se párolni, valami újat akartam. Ha már cukkiniből lehet fasírtot, akkor brokkoliból is. Talán jobb lett volna ha nem főzöm meg előre, csak lereszelem, de ezt már csak legközelebb tudom meg. Viszont mozzarellával a közepében így is nagyon ízletes lett. Köretnek bármit adhatunk hozzá, sőt akár ő maga is lehet a köret egy párolt nem túlfűszerezett hús mellé. 

TÖLTÖTT GOMBA (sonkával)

Na nem mintha a hűtőben állandóan lenne mozzarella, de néha, amikor abban a bizonyos nagyáruházban kiteszik a sárga címkés rövid szavidős árut mindig akad jó áron, én persze nem megyek el az ilyen lehetőségek mellett. Bolond is lennék. Így adódott, hogy sárga címkés mozzarella ücsörgött a hűtőm polcán, amikor berakta mellé egy doboz gombát....a többit majd a leírásban. Lényeg, hogy a gombák megtöltődtek és a sajt sem romlott meg.